Predstavljamo neke od odličnih jesensko zimskih začina:

Kurkuma (Curcuma longa)
Jelima daje lijepu žutu boju (npr. rižoto, palačinke, smjesa za tempuru, jela od tofua i povrća...)
Ovaj začin Ima puni okus, a zbog lužnatog djelovanja dobar je za želudac.

Papar –Piper nigrum(crveni, crni, bijeli, zeleni)
Poznati je univerzalni začin za različita jela od juha pa do variva i napitaka.
Najjači je crni papar, bijeli je nešto blaži, dok zeleni papar daje blagi i svježi okus. Jela od tjestenine, kao što sun pr; spireli s tofuom i povrćem, uz malo zelenog papra prava su poslastica.
Crveni papar je najblažeg, slatkastog okusa te se odlikuje prekrasnom aromom.

Đumbir –Zingiber officinale
Odlično se kombinira i sa slatkim i s kiselim jelima. Daje prekrasan ljutkasti okus te potiče cirkulaciju i funkcije želuca. Tamari juha s povrćem uz dodatak đumbira pravi je jesensko zimski lijek za prehlade, a limunada s ječmenim sladom i malo đumbira otklanja začepljenost dišnih puteva i sinusa. Đumbir je odličan i za mariniranje tofua, seitana te u jelima od mahunarki. Probajte napraviti varivo od azuki graha i amaranta te ga začinite s misom i đumbirom - osjetit ćete navalu topline i vitalnosti!.

Chilli
Prava asocijacija koja se javlja na spomen ovog začina je ljuto. Pripazite da pri korištenju chillija ne trljate prstima oči ili usta. Najpopularniji je u kombinacijama s mesom, no za one koji ne jedu meso chilli se dobro kombinira i sa seitanom, tempehom i jelima od mahunarki. Ne zaboravite, kad je ovaj začin u pitanju, manje je više. Ljutkasto je okus jeseni pa pomaže kod probave, pročišćava dišne puteva te štiti od prehlada. Pomiješate li chilli s maslinovim uljem, dobit ćete novi, jedinstven začin!

Curry
Po riječima kupaca jedan je od najomiljenijih Lebensbaumovih začina. Sjajna mješavina začina ovdje dolazi do izražaja upravo zbog organskog podrijetla sastojaka. Ovo je zaista pravi curry, stoga jesenska jela od leće začinite currijem i uživajte!

Muškatni oraščić – Myristica fragrans
Orašastog je okusa, sladak, grije i ima lagani gorkasti ton odličan za različita jela, pite i pudinge, a daje poseban okus i jesenskim jelima od bundeve. Krem juha od bundeve s malo muškatnog oraščića prava je delicija.

Cimet- Cinnamomum zeylanicum
Cimet ima protuupalno djelovanje, a na Zapadu se uglavnom koristi za slatka jela, osobito u kombinaciji s jabukama. Grije i podiže vitalnost, a njegov miris oduševljava u jesenskim kompotima od suhog voća, jabuka, dunja i krušaka. Pite, štrudle i okruglice također su odlične s cimetom, a Lebensbaum osim čistog cimeta nudi i odličnu kombinaciju jabuka, smeđeg šećera i cimeta kao stvorene za jesenske i zimske recepte, naravno u malim količinama (osobito na štrudli od bundeve).

Vanilija
Mnogi ju nazivaju kraljicom začina. Tržište je preplavljeno sintetskim varijantama ovog začina, no original je lako prepoznati i to po mirisu, okusu, ali i po cijeni. Malo je pravih organskih plantaža vanilije u svijetu, ponekad ih pohara i uragan pa to utječe na njihovu visoku cijenu. No, svaka mrvica vrijedi jer desert, napitak ili slično s pravom vanilijom doista je nezaboravan užitak. Stoga za ove blagdane kiflice s vanilijom spravite s pravom Lebensbaum vanilijom, a recept potražite u popularnoj kuharici Jadranke Boban Pejić: Zima.