Često razmišljamo o važnosti konzumiranja osnovnih namirnica poput žitarica i povrća iz ekološkog uzgoja, dok se o podrijetlu začina mnogo rjeđe razmišlja. U usporedbi s konvencionalnim začinima (oni koji nemaju eko ili organski certifikat) organski začini doista su visokokvalitetni što je vidljivo u aromi, boji i teksturi. Osim spomenutoga, imaju i višu razinu hlapljivih ulja te su svježiji zbog načina uzgoja i proizvodnje. Većina konvencionalnih začina je ozračena (kao način čuvanja) te su uzgajani uz takve količine pesticida o kojima ne želite niti razmišljati!

Lebensbaum začini predstavljaju najvišu kvalitetu organskog uzgoja. Sastojci se pažljivo odabiru te proizvode posebnim procesom kako bi se dobili najbolji okusi i arome. Važno je napomenuti da se organske začine poput ovih Lebensbaumovih koristi u manjim količinama od konvencionalnih zbog intenzivnijih aroma i okusa te već spomenute visoke razine hlapljivih ulja.