BIOVEGA - UMACI, OCTEVI I ULJA
Umaci od soje, shoyu i tamari, najpopularniji su začini orijentalne kuhinje koji se svakodnevno koriste širom svijeta. Zbog masovne potrošnje i sniženja troškova, danas se 99% sojinih umaka proizvodi ubrzanim industrijskim metodama uz dodatak boja, konzervansa i aroma. No, enzime i pozitivno djelovanje na probavu ima samo sojin umak proizveden procesom dugotrajne prirodne fermentacije.
TAMARI umak od soje
Tamari umak od soje izrađen je na tradicionalan način, višemjesečnom fermentacijom od čiste soje, vode i morske soli bez dodatka pšenice. Ne sadrži gluten, a nastaje pri proizvodnji sojinog misa. Dobar je izvor bjelančevina i aminokiselina, a zbog mikroorganizama koje sadrži pomaže probavu. Slanog je okusa i stoga se može upotrijebiti kao zamjena za sol u pripremanju mnogih jela od žitarica i povrća, ali i u proizvodnji hrane.
SHOYU umak od soje
Shoyu je tradicionalni japanski začin slanog okusa, pripravljen od soje i pšenice, bez kemijskih dodataka. Koristi se svakodnevno u kuhanju za začinjavanje jela. Može se upotrebljavati u pripremanju juha, variva, umaka, salata i pirjanog povrća kao zamjena za sol.
RIŽIN OCAT
Rižin ocat napravljen je od smeđe riže na tradicionalan način višemjesečnim procesom kiseljenja. Zbog pažljivog i dugotrajnog procesa stvara se nezamjenjiv blago kiseli okus. Ublažava umor i djeluje preventivno protiv ovapnjenja krvnih žila. Dobar je za salate, preljeve i kiseljenje povrća. Može se dodati u juhe i kod kuhanja morskih algi.
TAMNO SEZAMOVO ULJE
Tamno ulje dobiva se hladnim prešanjem prženih sezamovih sjemenki pa ima profinjeni miris i okus. Lako je probavljivo i bogato željezom. Od svih biljnih ulja ono se posebno cijeni zbog bogatstva bjelančevina, vitamina B1, B2, E te kalcija. Idealno je za svakodnevnu upotrebu: pirjanje, pečenje, za umake i namaze itd. Kod pirjanja je dovoljna samo žlica ulja, tek toliko da se premaže dno posude.
TAMARI umak od soje
Tamari umak od soje izrađen je na tradicionalan način, višemjesečnom fermentacijom od čiste soje, vode i morske soli bez dodatka pšenice. Ne sadrži gluten, a nastaje pri proizvodnji sojinog misa. Dobar je izvor bjelančevina i aminokiselina, a zbog mikroorganizama koje sadrži pomaže probavu. Slanog je okusa i stoga se može upotrijebiti kao zamjena za sol u pripremanju mnogih jela od žitarica i povrća, ali i u proizvodnji hrane.
SHOYU umak od soje
Shoyu je tradicionalni japanski začin slanog okusa, pripravljen od soje i pšenice, bez kemijskih dodataka. Koristi se svakodnevno u kuhanju za začinjavanje jela. Može se upotrebljavati u pripremanju juha, variva, umaka, salata i pirjanog povrća kao zamjena za sol.
RIŽIN OCAT
Rižin ocat napravljen je od smeđe riže na tradicionalan način višemjesečnim procesom kiseljenja. Zbog pažljivog i dugotrajnog procesa stvara se nezamjenjiv blago kiseli okus. Ublažava umor i djeluje preventivno protiv ovapnjenja krvnih žila. Dobar je za salate, preljeve i kiseljenje povrća. Može se dodati u juhe i kod kuhanja morskih algi.
TAMNO SEZAMOVO ULJE
Tamno ulje dobiva se hladnim prešanjem prženih sezamovih sjemenki pa ima profinjeni miris i okus. Lako je probavljivo i bogato željezom. Od svih biljnih ulja ono se posebno cijeni zbog bogatstva bjelančevina, vitamina B1, B2, E te kalcija. Idealno je za svakodnevnu upotrebu: pirjanje, pečenje, za umake i namaze itd. Kod pirjanja je dovoljna samo žlica ulja, tek toliko da se premaže dno posude.